当地に開店以来二十年、豚骨醤油味一筋に頑張っています。
良質の豚骨と数種類の野菜・魚を基本に十数時間煮込んで作り上げた本物の豚骨ダシです。
醤油は当店オリジナル醤油をベースにダシ、砂糖、塩などで調合しています。
麺、チャーシュー、メンマ等ももちろん自家製オリジナルのものです。